グリュイエールの旅行・観光ガイド

スイスで生産されるチーズの中でも抜群の知名度を誇る「グリュイエール」のふるさとは、フリブール州の丘に囲まれた小さな同名の村。

お城とその城下町という中世の佇まいをそのまま残す雰囲気の村で、立ち並ぶおみやげ屋さんは殆どがチーズのショップ。

様々な種類のチーズはもちろん、フォンデュ用の機材なども手に入るので自分用のおみやげにもオススメ。

見学可能なチーズ工場はいくつかあり、グリュイエール駅前にある「ラ・メゾン・デュ・グリュイエール La Maison du Gruyère」は近代的な設備を持つ工場兼博物館で、日本語のオーディオガイドもあり手軽に見学できます。伝統的なチーズ料理用の器具や、レストランもあり。

時間に余裕があればグリュイエール駅前からバスで15分ほど南西のモレゾン（Moléson-sur-Gruyères）の村にあるチーズ製造所「フロマジェリー・ダルパージュ Fromagerie d'Alpage」に行くのもオススメ。こちらは季節限定（5月上旬〜9月下旬）ながら、17世紀ごろから伝わる伝統的な製法による実演を見ることができます。